肉馅饼的家常做法窍门 肉馅饼的家常做法窍门视频

大家好，腌肉腌肉今天给各位分享腌肉家常做法的家常家常一些知识，其中也会对腌肉家常做法大全进行解释，做法做法文章篇幅可能偏长，大全如果能碰巧解决你现在面临的腌肉腌肉问题
，别忘了关注本站，家常家常现在就马上开始吧！做法做法

本文目录

1. 腌肉的大全家常做法简单好吃
2. 腌猪肉家常做法
3. 米腌肉的做法

腌肉的家常做法简单好吃

1、食材：腌猪肉一块、腌肉腌肉萝卜干若干、家常家常粉条若干
、做法做法胡萝卜1小根 、大全大料3个角 、腌肉腌肉花椒数粒、家常家常干红辣椒4个、做法做法葱少许 、大蒜少许、植物油少许 、生抽适量、醋适量、盐适量；

2 、把粉条掰成大约15公分左右的段 ，放入不锈钢的容器中  ，加入滚开的水没过粉条，盖上盖子直到泡软。

3、萝卜干洗净，放入锅中，加入凉水 ，没过萝卜干 ，泡大约20分钟；

4 、然后大火给锅加热，烧开后转用中火，待萝卜干煮软后
，捞出立即放入凉水中过凉；

5 、从凉水中捞出萝卜干，挤一下水分，切成大约1公分左右的条。

6、胡萝卜洗净 ，切成薄片，备用。

7、把一段葱切成葱花，蒜切成片，备用；

8 、另外，把葱叶切成碎末 。备用。

9、腌猪肉切成片，备用。

10 、锅加热，加入少许植物油，加至八成热，下入大料 、花椒 ，把干红辣椒掰成两段也放入锅中 。

11、待大料、花椒和辣椒变色后，下入猪肉
，翻炒
。

12
、把肥肉里面的油逼出一些后，把肉扒拉到一边，在油里下入葱花和蒜片，炒香。

13、然后放入萝卜干和胡萝卜片，翻炒几下，然后倒入适量的生抽
，加入适量的盐 ，继续翻炒均匀。

14 、然后加入热水没过菜的上表面
，稍微翻动一下 ，然后把泡好的粉条均匀地铺在锅里
，切记不要搅动。

15、盖上锅盖，中小火炖大约七八分钟；然后加入适量的醋 ，并且上下翻动均匀 ，盖上盖子 ，再炖大约两三分钟；盛入大碗中，撒上葱花。美味可口的腌猪肉、萝卜干炖粉条就大功告成了 。

腌猪肉家常做法

1、材料 ：猪肉1000g 
、八角10g、桂皮6g 、小茴香10g、白糖50g、老抽20ml、生抽20ml 。

2、带皮的猪肉 ，一般从超市里购买的带皮猪肉上面可能会有未刮干净的毛 ，要先用刀使劲的在猪皮表面刮几下
，将上面的毛去干净 ，洗净备用 。

3、锅中加入生抽和老抽 ，比例为二比一，生抽用1000克，老抽就用500克，在锅中加入适量的白糖和盐 。

4 、取出准备好的香料放入锅中 ，直接开大火盖上锅盖煮 ，煮的时候注意观察锅中的情况，发现锅中的调料沸腾之后加入料酒。

5、用筷子搅拌均匀之后蘸取锅中的调料汁尝一下，主要尝的是咸淡度，如果你比较喜欢吃咸的
 ，可能会感觉有些淡 ，那么可以根据个人口味再加一些盐 。

6、找一个可以密封的容器 ，最好是陶瓷罐，将处理好的猪肉放入罐子中，确保猪肉的猪皮贴紧罐子的侧面和底面。

7、锅中调好的调料汁 ，冷凉之后倒入罐子中，先用保鲜膜封口，然后再加上罐子的盖子，两天之后把猪肉翻个面。

8 、在腌制三天左右 ，然后把猪肉从罐子中取出来 ，用绳子挂在阳台上或者是晾衣架上，自然风干即可 。

米腌肉的做法

1.首先 ，我们准备五花肉500克 ，放入清水中加入少许食盐 ，抓洗出猪肉中的血水，洗净以后捞出 ，挤干水分准备改刀。

2.把五花肉切成8厘米左右的长段
，用力拍几下把猪肉里面的纤维拍散，这样做出的五花肉会更嫩更入味，然后把五花肉切成3毫米厚的片放入盆中。

3.准备大葱白一段，切成马蹄片，生姜一块，切成菱形片
，和五花肉放在一起，放入几粒花椒，2粒八角，加入豆瓣酱5克，蚝油10克增鲜，料酒10克去腥，老抽3克提色 ，胡椒粉1克，酱料都是咸的，我们不需要放食盐，把所有的料汁搅拌均匀腌制30分钟给五花肉码味。

4.腌制五花肉的时间 ，我们准备米粉，准备长粒香米100克 ，糯米100克，两种米混合在一起，能够丰富粉蒸肉的口感 ，吃起来更加香糯 ，加入桂皮一节，白芷一片备用
。

5.接着，我们把锅烧热，倒入准备好的大米，保持小火，不停的晃动炒锅，让大米均匀受热 ，将香料的香味炒到大米里面。

大米炒香 、炒成金黄色时倒出，静置晾凉以后，把香料挑出来
，把大米倒入料理机中，打成碎粒备用。

6.这个时候五花肉已经腌好
，我们在里面打入一个鸡蛋搅拌均匀，鸡蛋能够锁住肉片中的水分，保持鲜嫩的口感，挑出肉片中的香料不要 ，把打好的米粉，分次倒入盆中颠盆拌匀，让五花肉均匀裹上米粉。全部裹好以后，把肉片夹出摆放在盘中，最后倒上葱姜片，就能上锅蒸制了。

7.水烧开以后，把五花肉片放入锅中
，盖上锅盖蒸30分钟把五花肉蒸熟，让米的香味渗入到五花肉里面 ，蒸好后我们把五花肉夹出
，挑去上面的葱姜，这样才能有更好的就餐体验，再撒上少许葱花就能上桌食用了 。

如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站 。