汤粉的家常做法大全(胡辣汤粉的家常做法大全)

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！鱼的鱼

本文目录

1. 红烧油炸鲤鱼家常做法
2. 红烧炸鱼片的家常家常做法
3. 红烧炸肉丸子的家常做法

红烧油炸鲤鱼家常做法

主料：鲤鱼一条

辅料：豌豆适量，大蒜2瓣，窍门生姜适量，红烧红烧红椒半个 ，炸小做法炸小做法小葱适量，鱼的鱼黄豆酱一勺 ，家常家常盐适量 ，窍门料酒一勺
，白糖一勺
，生抽2勺
，老抽一勺 ，淀粉一勺

做法步骤 ：

1.将鲜鲤鱼洗净 ，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开 ，去内脏 ，洗净血沫，两边斜切4刀 。

2.准备好所需配料 。

3.加料酒和生姜
。

4.盖上保鲜膜腌制十分钟 。

5.腌好的鱼，擦干水分，撒上干淀粉 。

6.锅里倒油 ，将整条鲤鱼下锅煎成两面金黄色。

7.加一碗水  ，料酒。

8.再依次放入豌豆，生姜，大蒜 ，生抽，白糖，老抽，盐 ，黄豆酱烧开，改小火焖熟 。

9.鱼烧熟了，盛入盘中，汤汁勾芡 。

10.撒上葱花和红椒装饰一下，汁浓味美的鱼就可以开吃啦。

红烧炸鱼片的做法

1 、鲤鱼洗净，切成片状留有备用。

2、鱼片不要太大，加入葱丝 ，少许生姜粉
，花椒粉
，白酒  、白醋腌制一小时左右 。

3、取一碗 ，倒入适量生抽，两大滴蚝油，一勺桂花香醋，一勺白糖，适量盐和鸡精调成料汁。

4、底锅烧热 ，入少许油 ，将鱼块粘匀干淀粉 。

5、入锅煎，表面金黄酥脆，肉质熟透捞出 。

6、油锅烧热 ，下入蒜瓣炒出蒜香，下入葱丝爆香。

7 、倒入料汁烧开。

8、下入鱼片
，轻轻翻动鱼块，使其全部赛上料汁，五分钟后即可盛出。

红烧炸肉丸子的家常做法

1、肥瘦猪肉馅250克
，荸荠6个 ，葱姜适量 ，小油菜4颗
，料酒，蚝油，香油，一品鲜酱油 ，六月鲜红烧酱油，盐
，白胡椒粉适量
，鸡蛋1枚，绵白糖，菊花冰糖适量。

2
、肉馅依次放入盐
，白胡椒粉 ，姜末，一品鲜酱油 ，蚝油，香油 ，拌匀，加少量清水 ，朝一个方向搅拌，上劲后  ，放一枚鸡蛋和葱花
，继续搅拌至均匀。

3、荸荠洗净去皮后剁碎，放入拌好的肉馅中。

4、炒锅烧热倒食用油  ，中火，油六成热时逐一放肉丸。(肉丸的做法
：另用一小碗，抹一层食用油
，取一大勺肉馅，不断靠勺子和碗内侧将肉馅滚至成圆球)
。

5、肉丸炸成金黄色取出待用，炒锅留底油。

6、取一大碗，放一勺绵白糖 ，2勺料酒 ，一勺半一品鲜酱油，一勺六月鲜红烧酱油，兑满清水，搅匀 。

7 、大火，炒锅烧热 ，放姜片，出香味后倒入调好的汁，烧开放肉丸和一小块冰糖 ，转小火煨30分钟。

8、青菜去老皮，一切二，菜心对切。取一小锅 ，坐水 ，水开后，放青菜，同时加一点食用油 ，一点盐，烧开后1分钟关火 ，青菜铺底。

9、30分钟后，肉丸大火收汁 ，汁浓稠后淋香油 ，关火 。肉丸摆盘 ，浓汁浇在上面
。

OK，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助。